지난 주말 먹은 거 (a.k.a Flex)

간만에 먹부림 글 올려봅니다.

먹을 일이 없었던 건 절대 아니고 그 사이 좀 많이 바빴습니다.

하루에 운동으로만 최소 5시간 이상씩 보내고 그 외 시간에는 먹거나 자거나.

어제까지 닷새 간은 진짜 그러고만 살았네요.

(라이딩으로 5일간 매일 100km 이상씩 했다는ㅋ)

 

 

무튼, 지난주 예고했던 것처럼 전국에 먹거리들을 주문했고.

대부분 예정된 토욜에 모두 도착을 했습니다.

 

 

 

 

좌측 상단부터 시계방향으로 순천 새꼬막, 포항 홍게, 이천 소곱창, 통영 가라비.

해남 고구마가 빠지긴 했지만 이것만으로도 든든한 라인업입니다.

 

 

 

 

달리 손질이 필요 없는 자숙 홍게 14마리.

 

 

 

 

새꼬막 특상 사이즈 1kg.

한 번 세척한 뒤 소금물에 해감 시켜두고요.

 

 

 

 

 

홍가리비와 황금가리비(=비단가리비)는 각 2kg씩.

뻘에 사는 꼬막과 달리 가리비는 달리 해감이 필요 없지만

패각에 붙은 이물질만 칫솔질로 제거해줍니다.

 

 

 

 

가리비를 구입하면 굴이 옵션? ㅋㅋ

굴을 비롯해 따개비, 미더덕, 다시마 등등 온갖 것이 붙어있는데

국물 요리할 거 아닌 이상 굳이 떼주지 않아도 되지만

이런 거 못보는 성격이라 돌멩이 가지고 어느 정도 깔끔히 제거해줍니다.

 

 

원래 오늘 구입한 것들은 간단히 해먹을 수 있어 좋은 것들인데

이래저래 재료손질에만 2시간 걸렸네요ㅋㅋ

 

 

 

 

가리비는 찜과 함께 구이도 해봅니다.

은박지만 갖추면 전기렌지를 이용해 가정에서도 조개구이가 가능하죠.

 

 

 

 

깔끔하게 정돈된 황금가리비가 영롱함을 발합니다.

 

 

 

 

탱글하고 달짝지근합니다.

 

 

 

 

홍가리비와 황금가리비를 동시에. 맛은 거의 비슷하네요.

앉은 자리에서 수십마리를 먹어치웠습니다.

 

 

 

 

그리고 자숙 홍게. 미리 익혀온 거라 찜기에 살짝 떼워주기만 하면 됩니다.

 

 

 

 

살수율 60% 가량? 예상과 달리 다리살도 적당히 있네요.

매번 생물만 시키다 처음으로 자숙으로 주문해봤는데

이만하면 자숙도 그럭저럭 가성비 괜찮은듯 합니다.

 

 

 

 

마무리는 가리비열무비빔밥.

원래는 꼬막으로 할 예정이었지만 추가로 뭘 준비하기 귀찮아서 그건 다음으로.

비빔밥에 가리비도 맛은 좋았지만 너무 부드럽다보니 개인적으로는 꼬막이 더 낫다 싶네요.

 

 

 

외출 및 외식이 힘든 시기에 집에서 가진 가족 모임.

제대로 플렉스 해보았습니다.