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주장맑
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역사적인 흐름은 각설합니다. 이태리의 전통적인 피자중 가장 대중적인 나폴리 피자와 비교 하자면 다음과 같습니다.
1. 화덕이 아닌 높은 온도의 온도 (제대로 하는 가게라면 500-600 도의 온도를 유지합니다)
2. 도우 스타일 - 비교적 쫀득하고 말랑한, 잘 만든 치아바타를 떠올리게 하는 나폴리 피자의 도우와는 달리, 뉴욕 스타일 피자는 바삭하고 다소 딱딱하다고 느낄 정도의 식감이 특징입니다.
3. 토핑 - 토핑이라는게 사실 주인 마음대로 입니다. 좋은 예로 한국에서 유행하는 고구마 무스를 올린 피자는 현지인들이 보면 기겁을 하죠. 그들에겐 비빔밥에 체다 치즈를 뿌리는 느낌이랄까요. 그나마 특징이라 꼽자면 제 경험상 뉴욕스타일 피자가 나폴리 피자에 비해 더 다양하고 풍성한 토핑을 구성한다 생각합니다. 이는 아마 원재료나 기본 베이스를 중시 하는 이태리식과 비교되는 지점에서 나온 특징이 아닐까 싶습니다.
1. 화덕이 아닌 높은 온도의 온도 (제대로 하는 가게라면 500-600 도의 온도를 유지합니다)
2. 도우 스타일 - 비교적 쫀득하고 말랑한, 잘 만든 치아바타를 떠올리게 하는 나폴리 피자의 도우와는 달리, 뉴욕 스타일 피자는 바삭하고 다소 딱딱하다고 느낄 정도의 식감이 특징입니다.
3. 토핑 - 토핑이라는게 사실 주인 마음대로 입니다. 좋은 예로 한국에서 유행하는 고구마 무스를 올린 피자는 현지인들이 보면 기겁을 하죠. 그들에겐 비빔밥에 체다 치즈를 뿌리는 느낌이랄까요. 그나마 특징이라 꼽자면 제 경험상 뉴욕스타일 피자가 나폴리 피자에 비해 더 다양하고 풍성한 토핑을 구성한다 생각합니다. 이는 아마 원재료나 기본 베이스를 중시 하는 이태리식과 비교되는 지점에서 나온 특징이 아닐까 싶습니다.
그래서 저건 어떤 피자 인가요?
도끼가 운영하는 곳..!
시카고 피자는 두꺼운데 치즈가 아주 그냥 넘처흐르죠
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실제도 시카고 스타일이라고 수요미식회에서 본적 있어요ㅋㅋㅋ 전 치즈 좋아해서 맛났지만 밀려오는 느끼함이란...
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1894년에 “갑오개혁”이 일어났죠
제가 왜 이런말을 하냐구요?
지금 당장 그 피자집 갑오개혁!!
제가 왜 이런말을 하냐구요?
지금 당장 그 피자집 갑오개혁!!
존잘남과 개그코드가 같다니 영광입니다
님 여친 생겼다는게 더...
FC유베 성추행전담반에 신고했습니다
이정현이 부릅니다
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